Erst wenige Dekaden ist es her, dass Fleischverzehr ganzjährig möglich wurde. Gerade leichtverderbliche Lebensmittel wurden früher im Sommer wenig bis gar nicht erzeugt, da noch keine technischen Kühlmöglichkeiten gegeben waren. Fleischproduktion verlagerte sich daher hauptsächlich in die kalte Jahreszeit. Seit den 20er Jahren wurde der Kühlschrank immer mehr Teil der Privathaushalte der westlichen Welt und […]